中国山东网讯 4月15日下午，济南三职专举办2015级烹饪专业学生技能擂台赛。“擂台”设在烹饪专业的三个实训室。在各班层层选拔的基础上，54名选手分列三大赛场登台竞技。

　　热菜赛场，红红火火，18名选手围绕制作一道“酸辣土豆丝”各展所能。专业教师，全国职业院校技能大赛金牌教练，尹川、王斌、周灿老师联袂担任评委，一声令下，计时器开启，选手们全神贯注，干净利落地洗菜、去菜皮，说时迟、那时快，眨眼间已经在切片、切丝，他们娴熟自如地控制着锋利的菜刀，只见一缕缕轻盈灵动的刀光，只听一阵阵节奏明快的切菜声，一会儿工夫，选手手中的土豆， 魔术般地变成了均匀的细丝整齐列阵在砧板上，精神抖擞地等待着主人让它们上火海、下油锅;在火光的映衬下，在热气的蒸腾中，和着勺与锅的交响奏鸣曲，一盘盘“酸辣土豆丝”上了展台，香气袭人，色味型俱佳。

　　激烈的角逐，精彩而热烈的场面也出现在其它两个赛场。果蔬雕赛场，精雕细刻，去粗取精，栩栩如生——18名选手个个神情专注、独具慧心，以精巧的刀法将水果萝卜雕成了朵朵“鲜花”;面点赛场，和面、分面剂子、擀面皮……面面俱佳：选手们手法灵巧，动作麻利，操作到位，正如武功中的“蹲马步”，看似平凡的招式却蕴含着深厚的基本功功底。

　　“技能擂台赛每月举办一次，以赛促练”，旅游部主任孟帅介绍，“比赛的结果与学分挂靠，对于优胜者在升旗仪式等重要场合予以表彰，并给家长颁发喜报。”

　　围绕培养“打造四个中心，建设现代泉城”所需的高素质技能型人才，学校在强化学生“技能是生存的保障”意识的同时，以组织形式多样的比赛为重要抓手，有效促进了学生专业技能水平的提升。(通讯员 刘再敏)